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大众科学2018年第11期  文章正文

探知水果之王——猕猴桃

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  猕猴桃,又叫奇异果,基维果,kiwi fruit,胡桃,羊桃,其原产地在中国,在我国的文字记载已有2000余年的历史,然而到了是20世纪初才由野生植株转进为人工驯化栽培,也就是说猕猴桃至今仅有100多年的人工栽培时间。
水果之王绝非浪得虚名

  那它因何被称为“水果之王”呢?首先,它营养丰富、风味独特。猕猴桃果实富含糖、维生素、矿物质、氨基酸、纤维素等多种营养成分,其中维生素c含量为普通水果的数倍,被普遍称为“维c之王”。美国罗格斯大学的paul博士研究20多种水果的营养价值发现,猕猴桃具有最高的营养密度,同时,猕猴桃富含维生素e和丰富的纤维素,每单位营养素同时 ……阅读全文

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