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大众科学2017年第12期  文章正文

冬季进补吃羊肉,你吃对了吗?

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  冬至吃羊肉是大部分国人的习惯性选择,羊肉肉质细嫩,既能御风寒,又可补身体。不过,羊肉虽好,但不可贪多哦。

  羊肉有哪些营养价值

  羊肉历来就是民间冬季进补的重要食材之一,之所以选择羊肉来进补,主要是因为羊肉有补中气,益肾气的作用。

  羊肉,古时候称之为羖肉、羝肉、羯肉,为全世界普遍的肉品之一。在《本草纲目》中有这样的记载,羊肉有补体虚,祛寒冷,有温补气血;益肾气,补形衰,开胃健力;补益产妇,通乳治带,助元阳,益精血的功效。在《本草拾遗》中,则将羊肉与人参相提并论,认为它是温补、强身、壮体的肉类品。

  据专家介绍,羊肉的 ……阅读全文

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