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大众科学2017年第11期  文章正文

你是否也曾为“假鸡蛋”发愁

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  这些情景相信很多人在这几年都或多或少的有所耳闻,甚至是“目睹”了。一时间“假蛋”的恐慌悄悄潜入生活中,一旦发现自己买的鸡蛋有点异样,便害怕道:完了,我是不是吃了假鸡蛋!

  先别慌!假鸡蛋这事儿,你有心买别人还不一定做得出来呢!

  骗局背后无法攻克的物理科学

  早在2010年的《焦点访谈》中,记者就暗访了所谓“假鸡蛋制作培训”,发现这本身就是一个以梦想成为造假者的人为行骗对象的骗中骗局。所谓的“假鸡蛋”配方为:海藻酸钠、明胶、色素、氯化钙、碳酸钙等材料按照其所谓的生产工艺,制作出了视觉效果类似于真品的“生假鸡蛋黄”和蛋清。但按照这样工艺 ……阅读全文

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